素配菜切丁，胡萝卜可以焯水断下生，备用。
牛小排切丁，撒一些海盐，味好美的黑胡椒，略腌一下，几分钟就行~
平底锅放少量油，加热片刻，入牛肉粒煎炒至8分熟，盛出待用~
用锅里剩下的油，小火煎香蒜粒，再加入胡萝卜粒、青椒粒，翻炒几下，加入一小戳盐、一大勺生抽、一大勺蚝油，继续翻炒，用一点点水淀粉勾个薄芡，最后撒入适量黑胡椒，翻炒均匀，即可装盘~