红烧带鱼

带鱼处理完用厨房纸擦去水份，锅里放油两面煎黄。(最下方有煎鱼不破皮方法)

接着沿着锅边淋一圈料酒，然后加所有配料包括酱油类，再加水没过鱼，盖盖中大火炖5分钟。

5分钟后如果水多，就开大火收下汁即可。