火腿片提前切片清水浸泡1小时（我切的太小了点，那块骨头那里没放进去），火腿片冷水下锅，大火绰水2分钟，捞出清水冲洗几遍，备用
大骨洗净，冷水下锅，大火绰水8分钟左右，期间撇去浮沫，捞出清水冲洗几遍，备用
春笋剥好，洗净，根部太老的不要，切成滚刀块 ➻我这个是春笋是早笋，吃不起不涩的，所以不需要绰水，如果换成冬笋之类的，需要绰水
把火腿片和大骨放入电饭锅里，倒入适量清水（需没过大骨），放两勺料酒
放适量生姜粉或生姜片，我这里放了味好美生姜粉，也可用生姜片代替 按电饭锅炖汤键开始炖
炖一小时后，放入切好的笋
继续炖一小时后，放入适量白胡椒粉（火腿是咸的，不需要再放盐）
非常鲜的火腿春笋大骨汤，连不爱喝汤的我都喝了两大碗
成品图