1.鸡蛋一枚 约（50ml）打入碗中，分别加入适量的油食用油，盐，少许的白胡椒粉去腥后用打蛋器打散备用； 2.准备温水，约100ml（蛋和温水比例：1:2 倒入打好的鸡蛋液中，稍微搅拌； 3.用筛子过滤蛋液到带盖的小碗中（我用的玻璃保温盒，如没有的话可以用大一点的碗扣在上面防在蒸的过程中有水滴入），盖上盖子不用扣紧； 4.准备蒸锅把水烧开（为了节约时间，在准备材料时就开始烧水，这样不用等烧水时间）； 5.时间：大火烧开水后放入蒸锅，开始计时约8分钟（我是参考一个鸡蛋的时间，如数量多的话应该要适量延长，还没自己验证过），8分钟过后关火不用着急取出蒸蛋，继续关火焖10分钟，零失败的完美蒸鸡蛋就完成了...
准备温水