鸡蛋是最常见的食材，也是最考验中外厨师技能的一道菜。越是平凡无奇的食材，越是考验功力。精心的选材，新奇的创意，加上用心的烹饪，便可成就一道米其林星级菜品。
细数一下，自己曾经尝试过的花样都有几十种，炒鸡蛋、蒸蛋羹、温泉蛋、卤鸡蛋、茶叶蛋、泡蛋汤、鸡蛋饼、溏心蛋、蛋饺、虎皮蛋、蛋炒饭......
吃蛋 | 蒸蛋羹的做法步骤
步骤 2
倒入温水，搅打均匀，放入海盐；用细网过滤3遍，备用。
步骤 3
置蒸锅，猛火烧开，将盛蛋液的碗盖上盖，放入蒸笼中，蒸制10分钟。
菜谱创建时间：2021-04-03 10:57:09