先准备好艾草，选用艾草的嫩头。没有艾草也可以用青菜、芹菜叶子、荠菜等代替。
馅料的制作：将黑芝麻、花生都炒熟放凉，再放入料理机中加入奶粉后分次打成粉状。然后加入白糖、黄油、牛奶揉成若干个小芝麻团放入冰箱冷冻。
锅里烧开水，放入少许碱粉，再放入艾草焯水2分钟，捞出来。将艾草放入料理机中打成汁，再过滤一下。
将艾草汁倒入糯米面里，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿。
分成若干个相同大小的小剂子。
再包入芝麻馅，像包包子一样团起来，倒扣。
将每一个青团垫上油纸。
放在蒸锅里蒸8分钟左右。
好了，香甜软糯的青团就做好了。快来试试！
1、艾草比较苦涩，焯水时候一定要记得加点碱粉中和一下。 2、蒸青团的时候，一定要在下面垫上油纸，以免粘锅。 3、出锅后要趁热吃，如果想储存，可以刷油后用保鲜膜包起来，可以放很久。