澄粉直接称在厨师机面缸中。
其余用料全部称好备用。
烫面用的饮用水加热至沸腾，厨师机开中低档，一边搅拌干澄粉，一边将沸腾的开水倒入面缸中。
厨师机调至中高速，快速将面缸中的澄粉与沸腾的开水融合。
一分半钟左右，烫面面团呈半透明状。完成。
将糯米粉，麦青汁，玉米油，麦芽糖浆，全部加入面缸，先低速再转中高速，搅拌成光滑均匀的面团。
揉好的面团用保鲜膜包起来，避光保存。
红豆沙分成25克一个的剂子。
将面团分成45克一个的剂子。
用保鲜膜盖好，防止水分流失面团表面干裂。
取一个剂子，打一个窝。
放入馅料后收口。
滚圆。完成。
放入蒸锅，上汽后蒸10分钟左右。
蒸制完成。
用硅胶刷在青团表面刷上熟油。 PS：熟油就是烧红后放凉的油，色拉油、花生油或玉米油最佳。
刷油完成。
甜青团完成。
甜青团。
甜青团配茶。
请君慢用。
请使用三象水磨糯米粉。三象水磨糯米粉。三象水磨糯米粉。