处理好芋头，滚刀切小墩，装盘，分别加入适量的盐（小半勺）和剁椒（一勺），抓匀放置入味（不用可以腌制时间，如其他都备好可以直接上锅一起蒸）
准备肉末，分别加入盐，生抽（2勺），蚝油（1勺），生粉一小勺，抓匀腌制20分钟（这步需提前准备）
起锅热油，放入肉末稍炒至变色后加入适量的清水之烧开后浇入芋头上
上蒸锅：水烧开后放入锅内，大火蒸15-20分钟，关火放入葱段和小勺剁椒增加美感，呵呵...
大功告成，准备上桌...