这次煮一大锅，所以直接放了2杯米
大米洗干净后放入锅中，米和水的比例是1:7，喜欢喝稀一点点的就1:8。煮开后小火慢慢熬。
这时候准备切肉，我用了梅花肉，更嫩一些，口感好，用纯瘦肉也可以的
先后放入嫩肉粉
白胡椒粉
生姜粉
一点点盐
再淋上一点点食用油锁住肉的水分
皮蛋准备了两个，一个先放入锅里熬出味道，另一个留着粥快煮好的时候再放。
粥煮开之后就可以放入姜片和肉片，先下去煮出味道。
放入一个皮蛋，也是煮出味道。
煮到粥略微变色，可以先放一点盐，让粥有个底味。
老火就要有老火的样子，怎么也要大概煮1-1.5个小时，等到粥里的米都化开了，就可以放另外一个皮蛋了。
最后尝一下咸淡，不够再补一点盐，就OK了。
浓稠绵密的老火皮蛋粥就好啦！
喜欢吃小葱的，可以撒上点小葱花～
注意粥和水的比例，1:7基本就可以啦！稀一点可以1:8～