香椿的保存

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作者：雪球肉丸

姥姥家的窗前养了一颗香椿树，小时候总会趴在阳台看舅舅舅妈摘香椿。“一箸入口，三春不忘”，一年中只有短短半个月的最佳赏味期，倘若过了季，则要再等上一年。新鲜的香椿，清洗、焯烫、过水、控干、冷冻，则可以保存一个季度以上。至于是香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐，还是炸香椿鱼儿就全看个人的心情啦。

用料

香椿

香椿的保存的做法步骤

步骤 1

香椿用清水反复清洗干净

步骤 2

水开后，把香椿放入锅中焯至变色

步骤 3

时间大概1分钟左右即可

步骤 4

焯好的香椿过一下凉水，然后沥干净水分，可以再用厨房纸擦一下。分成小份装进密封袋中，放冰箱冷冻即可，至少可以保存3个月。

菜谱创建时间：2021-04-04 11:46:17

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