因为原本没打算发菜谱,所以没有拍详细过程图,操作步骤也很简单:1. 先把油和过筛的低粉混合拌匀,再加入压成糊状的香蕉泥(有点颗粒没关系的),2. 打发蛋白霜至干性不到一点,3. 混合面糊和蛋白霜,同时140°预热烤箱,4. 面糊倒入6寸活底模具,洒上核桃肉碎,放入烤箱底层,130°/20分钟“+140°/45分钟。总之就是按照做戚风蛋糕的方法操作就OK啦!感觉表面上色可以了就加上锡纸。
时间到取出倒扣至凉,就可以美美的享受啦!
香香的软软的香蕉核桃蛋糕就这样诞生啦!
面粉的多少和香蕉的大小有关,香蕉大,面糊就稀,就要适量调整。比如我用的面粉就是从55克加到60克了。