鸡胸肉用姜粉腌制5分钟后，跟米砂放入开水，在锅中熬煮。（水开后中火熬煮）
熬煮粥的时间，剥粟米粒和胜瓜切丝，备用。粟米要用那种珍珠粟最好。胜瓜是广东专有的名称，实际上在其他地方叫做“丝瓜”，带棱的那种。
粥熬煮10分钟后，鸡胸肉熟了，捞出冷水冲一下，撕成鸡丝。（发现鸡丝不熟透也没问题，后面还要再煮一下）
熬煮大概20分钟后，重新放入鸡丝
放入鸡丝的同时加入粟米。鸡丝和粟米再大火煮5分钟。
最后加入胜瓜丝，大火煮3-5分钟。
出锅前撒上葱花。吃之前往自己的碗里加上生滚粥的灵魂——味好美白胡椒粉
彩蛋：广东人虽不太能吃辣，但是对于胡椒粉，确是奉为灵魂调味料，餐厅自助味架都会有胡椒粉。生滚粥里面加一点，增香不少。但是，胡椒粉让我大为改观的吃法是，给布拉肠粉撒上一些，胡椒粉跟复制酱油配合，香味口味都得到极大的提升。
关于怎样快速做米砂：淘米后，沥干水，放冰箱冷冻室，冷冻3-5小时后，取出，装保鲜袋内，用擀面杖碾碎。 如果有食物研磨机、搅拌机等，就不用冷冻的步骤了，淘米后加点水，打个10秒就可以（不是打成米糊，只是达成碎米米浆。