大蒜准备成蒜末，牛里脊切小片，小米辣切碎，小葱切末
一半蒜末加2勺清水，搅匀，静止5分钟，做成蒜水
牛里脊加一勺淀粉、蒜水和一勺盐，抓匀
小米辣、小葱和蒜末，一勺花椒粉倒入砂锅内，加入能莫过牛肉的油
油热的冒泡后，用筷子把牛肉迅速下锅，搅散
加一勺五香辣椒粉，搅散，牛肉变色后关火
薄荷叶用手拍出香味后，放入砂锅，盖上锅盖焖2分钟。
完成～