锅中放黄油，开最小火，将黄油融化成液体状。
少量多次加入面粉，搅匀至无干粉，颜色略微发黄。
分三次加入牛奶，每次搅拌均匀后再加下一次牛奶，直至可以缓慢流动即可关火。加入盐，黑胡椒即可。
晾凉后装瓶，冷藏三天，冷冻一个月。