青汁咸蛋黄肉松卷

首先制作青汁 100克艾草，1克小苏打煮沸，用清水漂洗3次，沥干水份，沥干水份的艾草加180水，料理机搅碎，过滤出青汁备用。

卡仕达酱制作 盆子倒入蛋黄加糖用蛋抽搅匀，再加入青汁搅匀，椰浆倒入玉米淀粉中搅匀，再倒入蛋黄中，搅拌均匀，倒入锅中，中小火煮，边煮边搅拌，以免粘底。煮至微沸离火，倒入碗中放凉备用。

蛋糕体制作 .盆中倒入油，青汁，搅拌均匀，加入低粉，用一字或Z字搅拌至均匀无粉粒，加入蛋黄，拌匀。

打发蛋白，糖分3次加入，打至湿性发泡

蛋白分次加入蛋黄糊中，翻版均匀，倒入烤盘中。上下火160度，18-20分钟。（根据自己的烤箱调整）

蛋糕体烤好后晾凉的同时进行夹心的制作 .咸蛋黄喷白酒，160度烤10分钟，淡奶油打发至裱花状态，加入卡仕达酱拌匀。

先在蛋糕上抹上一层薄奶油，撒上肉松和咸蛋黄碎，再在卷起来的那边用奶油挤出小山丘形状，擀面杖做辅助将蛋糕卷起。

卷起后油纸包裹紧实，送入冰箱冷藏定型15分钟左右。

定型完成后在蛋糕卷上做上装饰就可以开吃啦！