菠菜从中间揪断，掰开一根一根的，焯水。水开后放入，水再次沸腾后焯水3分钟，捞出沥水，用手把水攥出来。如果有甩干碗最好。
把金针菇和菠菜，花生米一起放入大碗中，加入调味料，拌匀既可。 放入冰箱冷藏，味道更佳！