茄汁带鱼

带鱼洗净切块加入盐、料酒、生姜、胡椒粉腌制二十分钟左右

把腌制好的带鱼用厨房纸巾吸干表面水分裹上一层面粉

锅中倒入适量油，加热到六七成左右的温度放入带鱼块炸到表面金黄捞出

把多余的油倒出留少部分油，放入切好的西红柿然后加入番茄酱翻炒几下，放入糖、盐、蚝油加入适量的水煮开，用个小碗把淀粉调开倒进去

然后把炸好的带鱼块倒进去，我加了几片洋葱下去，翻拌翻拌倒入适量白醋。