把脱好骨的地方放入冷水中
鸡爪冷水下锅，放入葱，姜，料酒
冷水下锅，开锅后煮10~15分钟
煮好后，捞出鸡爪用冷水冲洗干净
调制灵魂料汁（15勺陈醋，15勺生抽，2勺蚝油，5勺白糖，）
蒜切末，香菜和洋葱切成小段，半个柠檬切成片，泰椒切小段
把切好的材料和两个百香果，放入料汁里，再挤入半个柠檬汁，搅拌均匀
把鸡爪放入料汁，搅拌均匀。
酱油多放得此颜色
酱油少放得此颜色
依据个人口味放调味料！！！