面粉中放入盐，然后一边加热水一边用筷子将面粉搅拌成絮状
将面粉揉成面团
加入油揉到面粉中
包上保鲜膜醒2个小时
猪肉去皮切成肉沫
肉沫中放入料酒、生抽、黑胡椒和盐，拌均匀腌制
香干切丁
豆角切丁
竹笋切丁
小葱切丁
热锅放入适量的油，再放入香干、豆角、竹笋炒半熟后，放入生抽、蚝油、鸡精和盐调味，继续翻炒均
炒好后装盘备用
面团醒好后，分成均匀的面剂子
面剂子搓圆、擀平，包入炒好的蔬菜、肉沫和小葱，然后捏紧收口
包好的面团放桌子上，轻轻的按成面饼
锅中放入适量的油，加热到5-6成热，放入面饼小火慢煎
面饼煎到一边金黄后，翻面继续煎另外一面
二面都煎到金黄后夹出沥油
完成
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