彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末，海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用
原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用，起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末
下猪肉末，煸炒至变色并把水收干，下入酱油
下入料酒，煸炒均匀 加入鸡汤，翻炒均匀
待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味，下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧
少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度 待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行)，翻炒均匀，起锅
成品
可以适当的加些料酒，这样可以去腥