请先准备好以上需要的材料啦，把125g马蹄粉分成2份，一份是75g（用来调熟浆），一份是50g（用来调生浆）。 🌸注意：此比例做出来千层糕不会很高，够2个人吃的，如需更多请翻倍做，大概1斤左右成品噢 🌸马蹄粉我只用过上图洲星的牌子，其它牌子不知道不一定适合此配方，做出来的口感椰奶味很浓，低糖，Q弹好吃的马蹄糕。
🍓如视频操作，先将150g清水倒入75g马蹄粉中，用筷子混合均匀并且过筛即可，不可偷懒噢，这样就做好黄色部分的生浆。
🌸接着熬糖水，将75g红糖倒入175g清水开火熬至糖融化即可，可以看上面的视频噢
🌸新手建议关火，倒入一勺（我的勺子大概40克左右）生浆，如视频状态，混合后就变成熟浆了。 🌸熟浆做好之后马上倒入剩下的生浆里面，如视频所示，搅拌均匀即可啦，这一步是一气呵成的。 🍓请看看视频的状态，生熟浆是很好的混合在一起的。
🍓将50g马蹄粉、75克纯牛奶、30克炼奶、200g椰浆混合均匀，请看视频，无需加热 🍓记得要过筛，因为混合后会有颗粒必须过筛一下，这样就做好了白色部分啦
🍓经过上面几步就已经完成2个颜色啦，接下来就是开始一层一层的蒸。
🌸放3勺小黄，我的3勺大概合计120克左右，大家根据自己的盘子大小以及厚薄来倒入即可 🌸大火烧开之后盖上盖子蒸2-4分钟，蒸至透明表面凝固就好啦，蒸太久会起泡泡的，会蒸老，所以刚开始蒸一定要先观察一下就好啦 🍓注意每次蒸粉浆前都要用勺子搅拌均匀，因为会有沉淀的，蒸的时间视乎你的火力以及放的粉浆多少而决定的，多观察几次多试几次就好啦。
🌸再㸓3勺小白即120g左右（这个没有规定的，看你盘子大小）到蒸盘里，蒸2-4分钟，蒸至表面凝固即可。注意刚开始要多观察找到适合自己的方法 🍓重复上面操作，一层黄一层白蒸就好啦，直到将粉浆都蒸完为止，最后一层蒸5分钟左右。 🍓尽量第一层与最后一层用黄色，这样好看些
🍓蒸好的千层糕等晾了才脱膜切块，如果热切就会很粘手，而且切的不好看，至于切什么形状，你开心就好😜 🌸低糖，好吃，Q弹，椰奶味很浓郁，成品大概1斤，因做的份量不多，所以可以看的出来层数不够高的，适合2个人吃。 🌸如果觉得小建议翻倍做就好啦，有什么还不明白的加我v：herenying1211。
1、用这配方建议用我买的马蹄粉（洲星牌子），其它牌子我没用过，不知道是否合适。 2、配方的甜度不是特别甜，喜欢吃很甜的可适当加些，建议先按配方糖操作一遍，觉得甜就减糖，觉得不甜就加糖就好啦 3、想美观就第一层与最后一层黄色，因白色有时候没控制好时间表面会不平，这样就不好看啦 4、做好之后一定要放凉了才切，建议当天吃完，也可冷藏，如果冷冻变硬再上锅蒸热凉了再吃也行（但不建议因口感没当天好吃了） 5、蒸的时间没规定看蒸的厚薄以及盘子大小，反正蒸到表面透明凝固就好啦 6、追求完美就多蒸几层而且薄一些就好啦，如果想省事就蒸厚一点点，层数少就好啦，不会影响口感，只是层数越多就越好看，可蒸8层到10层就很好啦，我的成品是蒸了4层左右🤣🤣蒸多层记得翻倍做才行，因给出的份量是小份，无法做到8-10层 7、想软一些就液体就多一点点，反之就硬些