准备好食材
鸡腿洗净去骨切成大小均匀的块,加料酒、蚝油、盐、鸡清、淀粉、白胡椒粉
加入生姜粉,味道更佳。
抓拌均匀腌制30分钟
两大勺面粉,两大勺玉米淀粉混合均匀,每块鸡肉均匀的裹满面粉
油温6成热下入裹满面粉的鸡块,炸至上色捞出,油温升高再复炸一次,复炸一次的颜色更好看。
出锅装盘撒上椒盐,外酥里嫩的盐酥鸡,好吃又好看。