准备配料： 葱姜切末、半个洋葱切丝、蒜切块
牛肉丸一分为二，背面可以打上刀花方便入味。加一点淀粉，抓匀，一会儿便于煎肉丸
准备料汁： 沙茶酱一勺、耗油一勺、味极鲜一勺、芝麻香油半勺、淀粉水适量，搅拌均匀
起锅烧少量油，下入丸子煎，煎至表面出现一点焦黄色，盛出备用
重新起锅烧一点油，下葱姜末，炒出香味后下入煎好的牛肉丸。翻炒几下，加入调料汁，待炒至汤汁浓稠离火
砂锅烧热后下一点油，下入蒜瓣翻炒一会儿再下入洋葱，翻炒至洋葱开始发软，散出香味
把之前炒好的肉丸平铺在洋葱上，盖上盖子，小火焗三分钟
肉丸的汁水仍在，口感依旧Q弹，搭配上沙茶酱的香味，很下饭。就连洋葱丝都非常美味！