西红柿、青椒洗净切丁备用。
冷锅下油，放入西红柿翻炒至变软，中间看情况可加适量水。 一边煮西红柿，一边将两个鸡蛋打散，加入适量白胡椒粉、黑胡椒粉和盐调味。
番茄变软后加入青椒翻炒1分钟左右。
倒入蛋液，盖上盖子小火焖至蛋液凝固即可。
上桌后可根据喜好，磨点黑胡椒粒和撒点红椒粉。
简单又美味的减脂晚餐就做好啦！
1、倒入蛋液之后一定要小火焖煮，防止底部变焦。 2、如果怕火太大，也可以放入烤箱180度烤20分钟左右。 3、喜欢吃肉的可以加点培根、香肠之类。 4、蔬菜也可以替换成洋葱、菠菜、胡萝卜之类。 5、也可以加入土豆、南瓜、红薯之类的根茎类蔬菜作为主食。