海参提前泡发。
西蓝花掰开、胡萝卜用饼干模具切出花型。您如果没有模具，切片也是可以的。
鲍鱼汁、生抽、水调匀
煮过加水，放入西蓝花、胡萝卜，煮熟
炒锅放一点点油，放入葱白小火煎，煎至葱白焦黄，出香味后捞出。倒入碗汁，放入海参，小火煮2分钟。
倒入水淀粉。煮至汤汁浓稠即可关火。
盘里放入米饭，胡萝卜、西蓝花围边，海参摆在米饭上，淋汤汁即可。
海参不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。 年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。