笋去皮，切片或切段，放入清水中煮10分钟，水中要加盐。煮好后过凉水，一片片摊平晾干水份
也可以烤箱100度，1小时，把大量水份烘干后再进行晾晒
我这些是两个大笋，烘了1小时，太阳晒了三天的成果
吃的时候只需要提前泡发即可