皮蛋瘦肉粥『简单快手美味』

准备材料，大米洗好，清水泡30分钟。

猪肉切成肉丝或者肉末(更容易煮熟)，倒一点料酒、盐，白胡椒粉抓拌均匀腌一下备用。 皮蛋剥壳洗净切成小块，葱洗净切葱花。

水量大致1:7，按1：7加水，比平时煮粥的水多一点。用电饭煲煮粥功能煮白粥。

当白粥开始冒小泡时(米完全熟透粥水有点浓稠)

放入瘦肉、皮蛋丁，加入少许盐、鸡精、白胡椒调味，然后轻轻搅动把肉滑散，搅动以免糊底，继续加盖焖煮3分钟至肉变白全熟。