耗油30g，生抽25g，老抽25g，糖25g（调料汁碗） 笋，黑木耳，香菇，豌豆同时加入，可以放一个盘子里 干香菇泡发的水可用可不用 （另外备 “料酒和白胡椒”炒肉时要加一点）
1.热油，2.洋葱丁炒至透明
3.加入肥肉，炒至出油
4.加入瘦肉，炒至变色 5.加入料酒，白胡椒，翻拌均匀
6.加入胡萝卜，炒一炒
7.加入笋丁、黑木耳丁、香菇丁、豌豆，炒至香菇发软
8.加入沥干的糯米
9.加入调料汁碗
10.一定一定要小火炒，炒至糯米透明状
上锅蒸20分钟左右，翻拌均匀，可以尝一下熟了没有，熟了就好了 图上错误示范，不要包那么严实，要么摊开，中间戳几个洞透气，要么扎的松一点，总之要让热气可以透进去
以上材料每样都稍微多了一点点，最后包了不大的烧麦63个。 包烧麦可以把饺皮一次拿三五张用擀面杖稍微滚一滚，滚薄一点。样子不好看了没关系，反正捏一下都差不多的。（自己吃要求不高┴┤･ω･)ﾉ） 这次买的2斤饺皮共155个。