把鱿鱼洗干净，改刀成图片样子。少放一点点盐，给鱿鱼做个按摩。 可以提前把鱿鱼焯水，我没焯水。
马克西姆不粘锅下油，加入姜辣椒等爆锅。
加入鱿鱼，大火开始炒。
炒的时候鱿鱼会出水。
加入蒜蓉酱和耗油。
加入辣椒丝，大火翻炒。
加入调料，可以出锅了。
鱿鱼可以提前焯水，也可以不焯水。 蒜蓉酱用量随各人口味调整。