将排骨去血水洗净沥干，加入生抽，姜粉，黑胡椒粉，少许盐，姜水腌制10一20分钟，再放入淀粉拌匀备用
锅内热油6、7成热，中小火下排骨煎至偏金黄，里面的肉断生，大火逼一下油，就可以出锅了。沥油备用
另起锅，土豆入放盐的水中煮熟捞出，再放入煎排骨的剩油中煎一下(更香)出锅前放少许椒盐
锅内剩下的油全部倒出不用，将排骨和洗净沥干的薄荷倒入锅内(利用排骨煎炸后本身的油脂)加入适量椒盐粉和鲜辣味粉，快速翻炒起锅。
宝贝快被我拔光了(๑˙❥˙๑)