慕意“茄”味，酸甜可口～茄汁大虾

鲜活大虾买回家放入冰箱冷冻30分钟左右取出，把虾头拧一下顺便把泥肠一起抽出来，剥去壳留尾巴上的壳，清洗干净滤干，依次把大虾用小刀把虾背剖开别剖断，放入碗中。

加料酒胡椒粉，生姜粉，淀粉，盐和5克植物油一起搅拌均匀腌制十分钟左右。

大虾少不了的主角就是慕意番茄酱

准备1个小碗，放入番茄酱2勺，白糖4克，清水30毫升搅拌均匀，香葱切碎。

锅内加入植物油烧六分热，倒入腌制好的大虾翻炒至变色。