准备好食材。
西红柿用刀划几刀，放入开水中烫出皮；
龙利鱼解冻，用厨房纸将水份吸干；
切成薄片；
放入胡椒粉，蛋清，盐，淀粉，少量料酒抓匀；
再放入葱姜抓匀腌制10分钟；
西红柿撕掉外皮，切成小块；
锅烧热放入适量食用油，下葱姜和西红柿块炒出汁水；
倒入适量慕意经典番茄酱，1勺耗油继续翻炒入味；
倒入适量水，煮至沸腾，下龙利鱼烫2分钟，撒少许葱花就可以出锅了。
酸甜可口，龙利鱼没有刺，孩子吃得放心。