牛肉顺着丝切片洗净，放姜片柠檬片放水浸泡。有时间最好三小时换一次水，泡水时间越长越好，我是泡了一天
泡到牛肉发白，洗干净挤干水份，用擀面杖或者捶牛排的锤子敲打每一片牛肉，然后洗干净放入炖锅加姜片炖煮2-3小时，
牛肉捞出不用烫，因为是直接炖的没有焯水，烫比较浑浊一般不用。炖好的牛肉放不粘锅炒干水份，放料理机用点动方式搅打一分钟，在到回不粘锅小火翻炒一分钟
重复以上步骤一遍，我是做了3遍的，最后一遍没有小火翻炒而是不粘锅空锅热一分钟关火，把牛肉松到锅里翻炒片刻。因为我是给宝宝做的少，一般两顿就吃完了没有炒的很干