草莓用盐和面粉泡5--10分钟
切去草莓蒂
要这样切除！ 如果只是摘掉叶子留根部 影响做出来酱口感～～～听话照做 不翻车😘
如果草莓小就切两半，大就切成四半。
切好的草莓 放入无水无油的砂锅， 倒入白砂糖120--150克， 翻拌均匀 静置半小时以上（30分钟---2小时到）
果胶出来 倒入冰糖 小火炒 不要着急 全程大约需要半个小时 炒到无水浓稠的状态 挤入柠檬汁 装进无水无油的玻璃密封罐里 冰箱冷藏保存
可以蒸段铁棍山药 压成泥 淋上草莓酱 还可以冲水喝 早餐抹吐司也挺好吃的
三斤草莓做了四罐 吃了两个礼拜
草莓蒂要切除 熬出来才不会有杂质 小火熬制过程要用刮刀不断翻拌 防止粘锅