准备50克花甲肉清洗干净（超市有卖这种净肉的花甲）、两个鸡蛋、一勺淀粉、两根小葱、适量的味好美白胡椒粉。
花甲肉加入葱花两个鸡蛋搅拌至鸡蛋均匀
加入一勺淀粉或者面粉搅拌
加一小勺盐、适量的味好美白胡椒粉、花甲煎鸡蛋好吃的重点在于放了白胡椒粉。
锅烧热倒油、尽量多一点油、小火煎以免糊锅、蛋液没有凝固之前不要用铲子翻面、让蛋液完全凝固挨着锅底的那一面基本也熟了。
用铲子翻面的时候稍微轻一点以免铲碎、翻过来大概就是这个样子、金黄金黄的、另一面稍微煎一下就可以了，比较容易熟。
出锅对折切一下就可以吃了。
1、一定要加白胡椒粉 2、如果觉得蛋液太浓稠可以稍微加一点水 如果想吃辣的可以在最后抹上一层辣椒、也会很好吃、当早餐是个不错的选择、很简单、几分钟就搞定了。