鲫鱼收拾干净加入盐、料酒、生姜粉腌制15分钟左右
腌制好的鱼煎至两面金黄备用
土豆切片放入锅中加点盐焯水至断生放入大的盘子或锅中备用
锅中加入油（最好混合油）油热后加入豆瓣酱、泡姜泡椒、蒜炒香加入水，水开后调味胡椒、生抽、糖、少许醋盐先尝尝看豆瓣泡椒都有盐，调好味后加入煎好的鱼煮2分钟后捞出放入垫好土豆的盘中（我用的是锅）
撒上芹菜葱干辣椒浇上热油即可