不用油炸也一样好吃的蛋黄炒南瓜

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作者： B妈小厨

端午节到了，吃咸鸭蛋，上次做过一回咸蛋黄焗南瓜，味道很好，儿子每次去饭店都喜欢点这个菜，我不喜欢油里炸过的南瓜，家里尝试不用油炸也一样好吃的咸蛋黄焗南瓜，今天周六，去家里带来的自己腌好的咸鸭蛋，和自己家种的曰本南瓜

用料

不用油炸也一样好吃的蛋黄炒南瓜的做法步骤

步骤 1

今天用半个南瓜，南瓜去籽

步骤 2

如图差不多的厚度

步骤 3

锅內放冷水煮南瓜

步骤 4

煮成差不多八成熟，弄不明白的用筷子夹一片吃吃

步骤 5

用漏勺捞出南瓜放入碗中备用

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步骤 6

三个咸鸭蛋蒸熟。事先用蒸锅蒸好咸鸭蛋，咸鸭蛋放入碗中加入适量清水，放入蒸锅内蒸好

步骤 7

蛋白和蛋黄分开

步骤 8

用勺子将蛋黄压碎成泥状

步骤 9

锅内放适量食用油，加入蛋黄，用小火炒片刻

步骤 10

出现蛋黄沫继续炒

步骤 11

炒成这样差不多，一定要小火哦

步骤 12

加入南瓜一起翻炒均匀，加入少许盐，加入香葱会更好吃，儿子不喜欢吃葱，所以不放

步骤 13

装盘即可

菜谱创建时间：2021-04-11 13:36:06

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