大米提前泡半小时，或者洗净放冰箱冷冻一晚，可以更好煮烂。猪肉提前洗净，加点盐，生抽，白胡椒，姜水和淀粉抓拌一下
洗净大米放锅里想加入足量的水
煮的非常软烂的状态
加入切碎的皮蛋，为了防止皮蛋切坏，可以提前煮熟再切，就非常容易成形。
加入腌制好的猪肉，煮3分钟即可
煮好放入盐和鸡精，白胡椒调味，撒点小葱
就可以出锅了
腌肉最好不要用料酒，味道会不好，所以只加了生姜水去腥。