菜品切好备用。
使用玉米淀粉与水混合成非牛顿流体装加入少许食用油备用。
茄子与面糊混合，是面糊将茄子包裹均匀。
热锅油温六层放入茄子块。
炸至微黄捞出后复炸10秒钟出锅备用。
简单翻炒配菜，炒出香气。
倒入料汁：盐、酱油、耗油、白醋、淀粉、白糖、胡椒粉、搅拌均匀。翻炒至出现大泡。
倒入炸好的茄子。继续翻炒15秒出锅。
完美上桌。爆赞！
营养丰富的一道美食，在炸茄子块时一定要复炸才会外酥里嫩。