鸭蛋、鸡蛋洗干净,用厨房用纸擦干,通风处晾凉,太阳最好可以晒1-2小时(夏天不要暴晒,会晒坏)
裹盐法:准备一个碗倒入56度白酒,一个碗倒半碗盐
蛋在白酒里滚一圈
再去盐里滚一圈,用保鲜膜包好,放进干净无水的容器里
保鲜膜我是这样裹的
一个一个蛋都放进容器里之后,盖上保鲜膜,盖上盖子,密封!标注好日期,25-40天就可以吃啦~到时间可以拿一个出来试试、超过40天可能就非常咸了
五香盐水泡制法: 1000ml水、200g盐,花椒、姜、香叶八角等洗干净一起煮,水开后再煮2分钟,关火晾凉。
蛋在56度白酒里滚一圈,放进容器里,最后把剩下的白酒也倒进容器里。
冷却后的五香水倒进容器里,密封保存~标注好日期,25-40天就可以吃啦~到时间可以拿一个出来试试、超过40天可能就非常咸了