准备好食材，黄瓜切成丁，鸡胸肉切成丁倒入一大勺老抽，1小勺十三香，1大勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。腰果准备60克，葱、姜切好备用。
锅内油热转小火。腰果放进去炒变色，炒泛黄色，盛出备用。
接着油热后放入葱、姜，翻炒出香味。
放入腌制好的鸡胸肉，翻炒均匀。
炒至鸡胸肉变色，熟透，约2分钟。
接着放入黄瓜丁，翻炒均匀。
放入1大勺葱伴侣豆瓣酱，翻炒均匀，再倒入小碗三分之一的水，继续翻炒约2分钟。
再倒入小碗三分一的水量翻炒约2分钟即可。
出锅撒上葱花就可以了。