材料ready!
直接在奶锅里 ➕90克黄油 ➕80克砂糖(已经减了一点还是有点甜) ➕5克奶粉加10克温水(代替了淡奶油) ➕70克水饴(玉米糖浆/转化糖浆) ➕30克蜂蜜柚子(代替忘了不知道在哪的蜂蜜😅)(成品也有点我喜欢的柚子味很棒!)
小火🔥慢慢煮到冒泡泡,没有另外用温度计🌡再测是否到120℃(只要不是煮到焦化问题应该都不大)
消耗冰箱剩下的杏仁片130克 ➕找到吃剩下的开心果70克(指甲盖要翻) 均匀分开到100克一份
倒入煮好的糖浆,翻拌均匀
这份倒多了。。
放进冰箱冷冻,冻了10分钟完全不够硬,后来冻了半个钟
都放一点,热的比较难操作,最好还是冻硬了再放,像我这样做的量有点多就很麻烦 放入烤箱,实际温度155℃➕16分钟(最好盯着烤箱,你喜欢哪个色就停下来,可能会有人不太喜欢焦糖色,我妈就是)
有点糯糯脆脆甜甜的,难怪是网红小零食呢! 还有就是蜂蜜柚子的味道我真的太喜欢了,虽然味道只有一点点😆意外的惊喜
随便买的一个糯米船,意外的还不错!