虾解冻好，掐去虾头，前后去虾线。 加蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，一点鸡精，姜片。 腌15分钟。
打一个鸡蛋。
加淀粉和五香粉。 喜欢皮厚的可以再加些面粉。
调匀它。
虾也腌好了。 锅里热油。
裹浆下锅。
煎到金黄捞起。 全部捞起以后。 再全部倒进锅里复炸一次。
我用的玉子小锅哈，这样可以少放一些油。 颠它！
起锅就好了。 可以撒椒盐粉，辣椒面。 也可以蘸美乃滋，芥末蛋黄酱。 都很好吃！