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零失败的电饭煲蛋糕
9.1万人浏览 6554人收藏 27人做过
作者：
玫_lpbi
用料
零失败的电饭煲蛋糕的做法步骤
步骤 1
提前准备好材料，如图所示
步骤 2
63克玉米油➕65克纯牛奶混合拌匀
步骤 3
依次倒入蛋黄搅拌均匀
步骤 4
再次把95克面粉过筛后倒入拌均匀至无颗粒状态即成面糊！切记搅拌时使用“Z”手法！
步骤 5
80克白砂糖➕1克盐混合
步骤 6
白砂糖和盐混合后分三次倒入蛋白中，使用打蛋器打发至可拉钩状态！ 若不明白的可以试着拿起盘子，只要盘子里的蛋白不流出来就代表打好了……
步骤 7
打好的蛋白与面糊混合拌均，切记搅拌时使用从里到上或者“Z”手法搅拌
步骤 8
不懂手法的看视频⬆️
步骤 9
电饭煲内胆倒入适量玉米油刷上一层油，防止粘锅好脱模！
步骤 10
做好的蛋糕面糊倒入电饭煲中，震动几下震出多余气泡，然后按“蛋糕健”煮到跳保温键即可，大约40分钟！
步骤 11
完美出炉脱模的模样
步骤 12
切开后模样
步骤 13
啃2口模样！
零失败的电饭煲蛋糕的小贴士
1⃣️蛋黄与蛋白分离，切记勿将蛋黄滴到蛋白中，否则难以打发成功蛋白 2⃣️爱吃蛋糕更加甜的可增加白砂糖克数！ 3⃣️不爱闻蛋清味重的人儿可在打发蛋白时滴2-3滴柠檬汁打发 4⃣️做好的蛋糕切记及时取出来放在架子上散热，等散热度差不多了即可切块了……
菜谱创建时间：2021-04-11 23:47:54
