先把鸭翅，鸭脖，鸭掌卸下来。 然后，鸭脖去皮撕膜，鸭掌剁去指甲。 冷水下锅，加点点料酒姜片去腥焯水焯熟后洗净备用。（焯水用的材料适量即可与上面写的材料用量不同分开另算👌）
然后，起锅烧油，炒香姜片、干辣椒、豆瓣酱、然后放入鸭货、调中火然后倒入酱油、老抽、蚝油，轻轻翻炒至上色，加水没过鸭货，放入剩余材料。
待水沸腾，放入料酒。 然后大约煮15分钟左右即可关火🔥 待冷却，放入冰箱冷藏至少1小时以上👌
我实际冷藏了一夜✨ 味道刚刚好✌