芦笋斜切段焯水（根部粗状可以对半切开），胡萝卜切片，青椒切丝，葱切末，蒜苗切段。 鸡蛋加牛奶搅拌入油锅先炒熟，盛出备用。
青椒丝，蒜苗段和葱末入油锅爆香，放胡萝卜炒一会儿加入芦笋段和炒熟的鸡蛋，再放一勺六月香豆瓣酱翻炒即可出锅。 （此菜适合酱香味淡点，所以酱放的少，加了点盐调味）