酵母和糖放到温水里，水上有小泡了，一点一点慢慢的加到面粉里（面粉的吸水率不一样，避免加多），边加酵母水边用筷子搅拌成絮状，揉成面团。盖保鲜膜或用盆扣上，醒发至2倍大。
擀成饼
把面粉放碗里用热油搅拌做成油酥
把油酥抹到面饼上，均匀的撒上精盐和花椒面。少量否则会咸。喜欢甜的可以加糖。
面饼卷起，切成段
两头封口卷成面团。
两面抹上油，擀成饼。
放上芝麻，再擀一下，醒发15分钟。
放入烤箱上下管200度烤10-12分钟。根据自己烤箱的温度掌握。
1、没有烤箱的可以用平底锅慢火烙，中间可以盖锅盖。 2、面要和的软一些。 3、放完芝麻擀一下，芝麻不容易掉。 4、吃不完的用保鲜袋装起来，再吃的时候烤一下就跟新做的一样。