买的泰森这种谷饲童子鸡，大小合适
现在还是疫情期间，生鲜还是京东买比较放心。鸡的处理已经非常干净，解冻后用厨房纸擦干水份。
把所有的调料(除黄油，黑胡椒粉外)混匀，均匀抹在鸡的里里外外，放进密封袋，冷藏6小时以上，中途可翻面，让调料更匀。此步骤漏拍了。(我是直接冷藏了一夜，第二天烤，十分入味)
开烤前用厨房纸擦干表面水份，大颗粒蒜末我是去掉的，焦了影响口感。再用软化的黄油表皮涂抹一遍，撒黑胡椒粉。烤箱预热190，烤45分钟左右(看自己烤箱脾气来)。
出炉远景
近景。皮脆而不焦，肉嫩多汁，腌制了一晚上，已经很入味。 吃腻了奥尔良口味，换个蒜蓉黑胡椒味的，赞得很！
1/腌制6小时以上 2/个人觉得料可以下重口一点，太淡不好吃。 3/到最后10分钟，我开了北鼎热风功能。