青椒洋葱洗净沥水切块备用，新鲜猪肝冲洗干净切片放入煮开的葱姜料酒水里烫一下捞出沥干备用（稍微搅几下，不用煮太久，老了不好吃）
油锅烧热，炸香蒜粒姜粒花椒粒后，放洋葱青椒爆炒片刻即加入猪肝、蚝油、六月香豆瓣酱翻炒（动作要快，不然猪肝久老了）
出锅前放少许糖和鸡精增鲜提味。