熟香蕉三根，去皮用叉子碾碎（不用太碎，有些颗粒和小块也不影响）
加入融化的无盐黄油120克，融化的时候最好用微波炉5秒5秒的叮，不然容易太烫 黄油不要一下子倒完，剩一些最后洒在面包顶上
加入红糖30克，原方子是95克，自己减了糖，做出来的蛋糕是香蕉本身的甜味 红糖也留一些最后洒在面包顶上
打入两个鸡蛋，搅拌均匀
加入干性材料： 中筋面粉300克，盐2克，小苏打2克，泡打粉4克 用刮刀搅拌至看不到干粉
碧根果核桃稍微切一下，把果仁搅拌到面糊里 大一点的果仁留一些最后放到面包顶上
面糊倒入模具，用刮刀抹平，把留下的果仁洒在表面，稍微按一下把果仁压进面糊里，不容易烤糊 撒上预留的红糖和黄油
用铝箔纸盖住，避免果仁烤糊或者面包过干，预热好的烤箱350F/175C烤一个小时 一小时后去掉铝箔纸再烤10-15分钟
出炉，放凉后密封室温保存，第二天再切（蛋糕有个回油的过程，会变得更软一些）